С возрастом аппетит падает, вкус притупляется, жевать и глотать становится труднее. В результате многие пожилые люди недоедают, даже когда еды в доме достаточно, — и быстро теряют мышцы.

Главное

• Белок в каждый приём пищи: творог, яйца, рыба, курица, бобовые. Он нужен, чтобы сохранить силы и заживить раны.
• Вода: 1,5–2 литра в день, если врач не ограничил. Ставьте кружку на видное место и предлагайте пить каждый час.
• Клетчатка: овощи, каши, чернослив — против запоров, частых у малоподвижных.
• Кальций и витамин D: кисломолочные продукты, рыба; добавки — по назначению врача.
• Меньше соли и сахара — особенно при гипертонии и диабете.

Лежачие и люди с деменцией

Лежачего кормят полусидя, маленькими порциями, и не укладывают сразу после еды. При поперхиваниях нужна мягкая или протёртая пища и загустители для жидкостей. Человек с деменцией может забывать поесть или есть дважды — нужен присмотр во время еды.

В пансионатах питание обычно пятиразовое, с диетическими столами: это одно из преимуществ, когда нужен уход за лежачими или пансионат для людей с деменцией. Если близкий живёт дома, кормить его может сиделка на дом. О восстановлении после больницы — в статье «как помочь пожилому после операции».